|
|
Tagliatelle Met Groene Groentensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 struikje broccoli, in roosjes;
50 g sperziebonen, in stukjes;
3 stengels bleekselderij, in plakjes;
1 prei, in ringen;
100 g champignons, in plakjes;
1 ui, gesnipperd;
25 g margarine;
25 g bloem;
1,25 dl groentenbouillon (1,25 dl water met klein theelepeltje bouillonpoeder);
1,25 dl slagroom;
1/2 theelepel gedroogde basilicum;
200 g tagliatelle;
olie;
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Kook in een pan met water broccoli, sperziebonen, bleekselderij en prei circa 10 minuten.
2. Fruit ui in margarine en bak champignons even mee.
3. Roer de bloem erdoor en bak dit even.
4. Voeg geleidelijk bouillon en slagroom toe.
5. Breng de saus om smaak met basilicum, peper en zout en laat hem onder af en toe roeren circa 10 minuten doorkoken.
6. Roer de uitgelekte groenten erdoor.
7. Kook de tagliatelle met zout en olie.
8. Pasta afgieten en over borden verdelen.
9. Groentensaus erover scheppen.
|
|
|